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            都說豐鎮月餅好吃,您知道發源地是哪里嗎?

            2021-07-31 08:42:09 11

            內蒙古月餅批發是豐鎮的產品,它遠比豐鎮名氣大,名揚區內外,以致還漂洋過海。新春佳節,吃手工水餃;中秋佳節,品豐鎮月餅,已習氣成自然。

            內蒙古月餅批發代工歷史持久,北魏時曾為京畿地,遼金時為陪都,地處長城腳下,位于晉、冀、蒙交匯處,晉文化沉淀深沉,被譽為內蒙古的南大門,走西口的橋頭堡。上個世紀初,豐鎮一度稱為旱碼頭,1915年平綏鐵路通車至豐鎮,因次世界大戰“料價陡漲,路款未充”而工程暫停,豐鎮站成為平綏鐵路暫時終點站。北京、天津、河北、山西的商人巨賈紛至沓來,豐鎮盛極一時,四年后鐵路才恢復施工。

            歷史久遠,經濟繁榮,必然促進飲食文化的展開。豐鎮山清水秀,深井礦泉水偏硅酸、鍶的含量都非常高,無污染的特級小麥,壓榨的胡麻油。胡麻油又名亞麻籽油,能降低血脂,北方人吃魚少,魚的很多營養元素胡麻油都有,北京電視臺《養生堂》欄目的專家鼎力舉薦食用胡麻油。水、面、油三大原料,再配上綿白糖、冰糖、蜂蜜這些不加任何添加劑的優質輔料是保證豐鎮月餅的內在條件。加之采用200多年歷史傳統烘焙工藝的外部條件,出品的豐鎮月餅色澤鮮艷,香酥可口,回味悠長。豐鎮月餅和炸糕、莜面等中央名吃一樣,還有抗饑耐餓的特性,吃上兩個月餅,干大半天活兒也不覺得餓。我小的時分,有個鄰居獻了血,有關方面獎勵他月餅、雞蛋、紅糖,月餅的營養價值由此可見一斑。假設說奶制品是成吉思汗軍糧的話,那么月餅則是勞動人民的上好干糧。每年中秋節,家鄉的親友都給我送月餅,我記得有“馬大哈”、“康美”等品牌。“馬大哈”有一種用景德制的仿古將軍罐作包裝,罐里放一瓶“酒星”酒。仿古將軍罐還可以作居室的擺設,高雅大方,古色古香。豐鎮月餅已列入內蒙古自治區非物質文化遺產名錄。中國旅游協會和中國旅游飯店協會共同舉行的首屆(2016年)中國旅游小吃頒獎典禮于2016年11月18日在北京飯店舉行。200道中國旅游小吃摘得,其中5道是內蒙古的,5道中“豐鎮康壽圓月餅”占領一席,為豐鎮月餅更上一層樓獲得殊榮。


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